Pekmez Türk mutfağının en geleneksel yiyecekleri arasında yer alıyor. Oldukça fazla çeşidi bulunan pekmez tamamen doğal olduğu için faydaları da bitmek bilmiyor. Üzüm, dut, keçiboynuzu, elma, hünnap, erik gibi çok sayıda ürünün pekmezi yapılabiliyor. Esasında pekmez üzerinde yapılan araştırmalar doğal üretilmesi şartıyla tam bir şifa deposu olduğunu gösteriyor.
PEKMEZ İLE KAN İLİŞKİSİ NEDİR?
İnsanlar içerisinde pekmezin kan yaptığına dair geleneksel bir bilgi bulunmaktadır. Kan kaybedenlere Anadolu’da pekmez yedirilir. Bu geleneksel bilginin doğru olduğu son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalarla da ortaya çıktı. Bilimsel olarak doğrulanan pekmez kan yapar bilgisi nedeniyle pekmez tüketimi de her geçen gün daha da artıyor. İnsanlar bu doğal besini adeta yeniden keşfediyorlar.
PEKMEZİN FAYDALARI NELERDİR?
Öncelikle pekmezin insan sağlığına tek faydası kan yapması değildir. Çok daha farklı konularda sağlığa yararlı olan pekmezin bu yararları türüne göre değişebiliyor. Örneğin dut pekmezi ile keçiboynuzu pekmezinin faydaları farklı farklı olabiliyor.
Dut pekmezi demir ve C vitamini açısından çok yüksek değerlere sahiptir. Bunun için de kanın yapısını güçlendirici bir etki yapar. Kansızlık hastalığı yaşayanlara doktorlar eğer kişinin şeker hastalığı yoksa pekmez tüketmelerini önerirler.
Pekmez sindirim sistemini de destekleyen bir besindir. Bu destek ile sindirim sistemi olması gerektiği gibi çalışır. Pekmez yiyenlerin bağışıklık sistemleri de güçlenir. Bu da hasta olma riskini en alt seviyeye düşürür. Ayrıca vücuda enerji veren pekmez dinç kalmayı da sağlar.