Sahte balın maskesini düşüyor! Gerçek balı anlamanın pratik yöntemleri
Bal, sağlık açısından oldukça değerli bir besin kaynağı olmasına rağmen, piyasada satılan her balın doğal olmadığı bir gerçek. Sahte balı anlamak için evde kolayca uygulayabileceğiniz bazı pratik yöntemler şu şekilde…
KIVAM VE AKIŞKANLIK TESTİ
Gerçek bal, kendine has yoğun ve akışkan bir kıvama sahiptir. Kaşıkla alındığında yavaşça akar ve damlamadan önce ipliksi bir görünüm oluşturur. Eğer elinizde bulunan bal çok akışkan ve su gibi hızlı hareket ediyorsa, bu durum sahte bal olma ihtimalini akla getirebilir.
Balın kıvamını test etmek için, bir miktar balı kaşığa alıp yan çevirdiğinizde, gerçek bal hemen dökülmeyecek ve kaşığın kenarından yavaşça akacaktır.
SU VE KAĞIT TESTİ
Balın sahteliğini anlamak için evde kolayca uygulayabileceğiniz bir diğer yöntem de su testidir. Bir bardak kadar suyun içine bir çay kaşığı bal ilave edin ve karıştırmadan bekleyin. Gerçek bal, yoğunluğu nedeniyle suyun dibine çöker ve çözülmeden kalır. Sahte bal ise suda kolayca dağılır ve çözünür.
Kağıt testi de balın saflığını belirlemede kullanılan basit yöntemlerden biridir. Bir parça kadar kağıda küçücük bir miktar balı damlatın. Gerçek bal, yoğunluğu nedeniyle kağıdın üzerinde kalır ve yayılmaz. Sahte bal ise kağıda nüfuz eder ve arkasını ıslatır.
Balın doğallığını anlamak için bu testlerin yanı sıra, balın kokusuna, tadına ve zamanla kristalleşme özelliğine de dikkat etmek önemlidir. Gerçek bal, doğanın kokusunu taşır ve damakta hafif bir burukluk bırakırken, sahte bal genellikle aşırı tatlı ve şekerli bir tada sahiptir.
