Geleneksel ve lezzetli Kandil Simidini evde yapmak çok kolay
Kandil günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kandil simidi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları süsler. Bu özel lezzeti evde siz de kolay bir şekilde yapabilirsiniz.
Yayınlanma:
Mevlid Kandili'nin gelmesiyle birlikte, evlerde ve sokaklarda kandil simidinin kokusu yayılmaya başladı.
Bu özel günle özdeşleşen lezzeti evde yapmak isteyenler için, geleneksel kandil simidi tarifini ve püf noktalarını derledik.
MALZEMELER VE HAZIRLANIŞI
Kandil simidi için gereken malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı kadar un lazım olursa 2 yemek kaşığı daha eklenebilir.
- 1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Yoğurma tabağında yumurtanın sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığında tereyağ, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri güzel bir şekilde karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve mahlebi (kullanıyorsanız) ekleyerek yoğurun. Unu kontrollü ekleyin, gerekirse biraz daha ilave edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve uzatarak simit şekli verin.
- Simitleri önce yumurta akına, sonra susama bulayın.
- Daha önce 180 derecede ısıtılan fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
LEZZETİN PÜF NOKTALARI
Mükemmel kandil simidi için birkaç önemli nokta:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Unu eleyerek ve kontrollü şekilde ekleyin.
- Hamurun ele yapışmaması ve yumuşak olması gerekir.
- Mahlep kullanmak şart değil, ancak hoş bir aroma katar.
- Sirke, simitlere kıyır kıyır bir doku kazandırır ve pişince tadı hissedilmez.
- Susamları önceden hafifçe kavurarak daha koyu ve aromalı hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle ortalama 35-40 tane kandil simidi yapabilirsiniz. Evde yapılan bu nefis simitleri ailenizle paylaşabilir veya komşularınıza dağıtarak kandil geleneğini yaşatabilirsiniz. Kandil simidi yapımı, hem lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanın hem de manevi bir geleneği sürdürmenin güzel bir yoludur.
Yaşam
