Uşak’ın en meşhur yemekleri

Alacatene, ekşili arap aşı, topalak aşı, ıspanaklı börek, et basması, ciğer sarma, tarhana çorbası, pirinçli köfte, gül peksimeti, kıymalı puf böreği, ılıbada dolması, farkala, yağlı gevrek, döndürme, ciğerli bulgur, cendere tatlısı, muska böreği, demir tatlısı, keşkek, ebem köftesi. Cerpli et yemeği

KÜLTÜR SANAT 28.01.2021, 12:45 28.01.2021, 13:19

Uşak’ın en meşhur yemekleri

Alacatene, ekşili arap aşı, topalak aşı, ıspanaklı börek, et basması, ciğer sarma, tarhana çorbası, pirinçli köfte, gül peksimeti, kıymalı puf böreği, ılıbada dolması, farkala, yağlı gevrek, döndürme, ciğerli bulgur, cendere tatlısı, muska böreği, demir tatlısı, keşkek, ebem köftesi. Cerpli et yemeği

KÜLTÜR SANAT 28.01.2021, 12:45 28.01.2021, 13:19
Uşak’ın en meşhur yemekleri

Özellikle yeni kuşaklar, güzel memleketimiz Uşak kültürünü ne kadar tanıyor? Yukarıda saydığımız Uşak’a özgü yemeklerin kaçını tattı acaba?

Gelecek kuşaklara Uşak kültürünü aktarmak adına www.usakgundem.com olarak adına yeni bir yazı dizisine başlıyoruz.  Bu amaçla Uşak’ın damak çatlatan lezzetlerinden başlayalım istedik.

Bugün ilk yemeğimiz; soğuk ve karlı bir Uşak gününde içiniz ısıtacak bol acılı ve ekşili bir yemek olsun istedik.. Afiyet olsun.

EKŞİLİ ARAP AŞI

Yapımı için malzemeler

1 adet tavuk göğsü

500 gram un

8 adet ekşi erik

Kuru biber

Tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

20 gram acı biber

Domates salçası

Ekşili Arapaşı Nasıl yapılır?

Tavuğu haşlayıp didikleyin. Erikleri ufak bir tencerede haşlanmaya bırakın. Bir başka tencerede su kaynatıp içine tuz ve unun yarısını ekleyin.Hiç topak kalmayana kadar karıştırdığınız un lapasını geniş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.

Çorba tenceresinde sıvı yağı kızdırın ve içinde salçayı kavurun. Üzerine 1 litre su ve 5 yemek kaşığı un ekleyin.

Haşladığınız eriklerin suyunu da ilave edin. Kuru biberleri ve tavuk etlerini de ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.

Servis edeceğiniz zaman unlu lapayı baklava şeklinde dilimleyin.  Bir kaseye 3-4 parça lapa ve üzerine çorba ekleyin. Kuru biberle sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Yorumlar (2)
Asalet 4 ay önce
Doğma büyüme uşaklıyım tek güzel şeyimiz tarhana başkada yok
ali 4 ay önce
tebrikler..... nihayet