Sünger kek yapmanın püf noktaları! Kekin kabarması için bunu ekleyin yeterli kabaran kek tarifi

Sünger kek yapmanın püf noktaları! Kekin kabarması için bunu ekleyin yeterli kabaran kek tarifi - Çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçisi, her davet sofrasının en kolay seçeneği kek tariflerinde yaşanan en büyük sorun kekin istediği gibi kabarmamasıdır. Kekin hızlı ve etkili şekilde kabarması için aranılan püf noktası açıklandı!

EN GÜZEL KEK NASIL KABARIR, KEKİN KABARMASI İÇİN PÜF NOKTALARI NELER?

Kek hamuruna birkaç damla limon suyu eklerseniz, sitrik asit sayesinde kabartma tozu harekete geçer ve kekiniz daha iyi kabarır. Kek demişken, keki kalıba aktardıktan sonra kalıbın dibini tezgaha vurarak yüzeyi dengelemeye çalışmak birçoğumuzun alışkanlığıdır ama bu yanlış bir harekettir.

Kalıbı tezgaha vurduğunuzda hamurun içindeki kabarcıklar patlar ve kekiniz piştiğinde yumuşacık olmaz. Onun yerine kalını sallayarak düzeltmeye çalışın. Kekin iyi bir şekilde kabarmasını istiyorsanız aşağıdaki kurallara mutlaka uyun:

Kekin yumurta ve şekerini çok iyi şekilde çırpın, yumurta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.

Kekin sıvılarını ve katılarını ayrı bir yerde karıştırıp öyle buluşturun.

Kekin ununu ve kabartma tozunu mutlaka eleyin.

Kekin ununu ve kabartma tozunu ekledikten sonra asla bir daha mikser kullanmayın. Bunun yerine bir spatula yardımı ile yumurtanın köpüğünü söndürmeden bu işlemi yapın.

Fırını doğru ayara getirin. Keki mutlaka fan ayarında çalıştırın. En ideali fanlı fırında 180 derecelik ayarda pişirmektir.

Bu kurallara uyarak kekinizin çok daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz.