Kefirin faydaları nelerdir?

Keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan ekşimsi bir içecek olan kefir, bağışıklık sistemi güçlendirici denilince akıllara ilk gelenlerden bir tanesidir. Rusça da “keyif veren” anlamına gelen kefir, birçok hastalığın tedavisinde kullanılır. İçerisinde yüksek derecede B12 vitamini, kalsiyum, magnezyum, K2 vitamini, biotin, folik asit, enzimler bulunan kefir adeta ilaç görevi görerek kişinin bünyesini oldukça güçlendiren, hasta olmadan evvel de önleyici etkisi olan bir süt ürünüdür.

İPUCU 16.10.2019, 00:08 27.10.2019, 23:32

Kefirin faydaları nelerdir?

Keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan ekşimsi bir içecek olan kefir, bağışıklık sistemi güçlendirici denilince akıllara ilk gelenlerden bir tanesidir. Rusça da “keyif veren” anlamına gelen kefir, birçok hastalığın tedavisinde kullanılır. İçerisinde yüksek derecede B12 vitamini, kalsiyum, magnezyum, K2 vitamini, biotin, folik asit, enzimler bulunan kefir adeta ilaç görevi görerek kişinin bünyesini oldukça güçlendiren, hasta olmadan evvel de önleyici etkisi olan bir süt ürünüdür.

İPUCU 16.10.2019, 00:08 27.10.2019, 23:32
Kefirin faydaları nelerdir?

Dünyada ve ülkemizde, özellikle son yıllarda yaygın tüketilen kefirin Besin değeri yüksektir. Büyüme ve gelişme çağında olan çocuklar, adölesanlar için kefir günlük vitamin, mineral ve protein alımına da destek olabilir. Sindirim sistemi sağlığını düzenlemeye yardımcı olan kefir, içerdiği laktik asit bakterileri ile ishal, kabızlık ve emilim bozuklukları gibi sindirim sistemi sorunlarının görülme sıklığını ve süresini azaltabileceği belirtilmektedir. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olduğundan midede uzun süre kalarak tokluk hissinin oluşmasını ve kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı. Ancak mikroorganizma içeriğinin yüksek olması nedeniyle 2 yaş öncesinde kullanılmaması daha uygundur. Yetişkinlerde günlük 1-2 su bardağı, 2 yaş sonrası çocuklarda ise günlük 1 çay bardağı kefirle başlanıp yavaş yavaş artırılarak tüketilmesi daha doğrudur.

Yine kefirin faydalarından bazıları şöyledir:

Mide ülserine neden olan ‘helicobakter pilori’ isimli bakterinin öldürülmesine yardımcı oluyor. Antibiyotik etkisiyle de mide ülserinin oluşmasını engeller.

Yüksek oranda içerdiği kalsiyumla kemiklerin gelişmesini sağlayan kefir, büyüme dönemindeki çocukların ve yaşlıların artan kalsiyum ihtiyacını karşılamakta en etkili kaynaklardan.

Kefir, hücre yıkımına sebep olan toksin maddelerin oluşumunu ve çoğalmasını engelleyerek hücre yenilenmesine katkı sağlıyor.

Gevşeme ve uyku verici özelliğiyle de gece rahat uyumaya yardımcı olur.

Kefirin kendine özgü ekşi tadını sevmeyenler mevsim meyveleriyle püre haline getirip içebilir.

Kefirin Evde Yapılışı

Bir litre kaynatılmış ve ılıtılmış süt içine yaklaşık ceviz büyüklüğünde bir kefir mayası eklenip, tahta kaşıkla karıştırılır. Cam şişe de ya da kavanozda 24 saat mayalanmasını bekledikten sonra ayran gibi sulu yoğun kıvama gelen kefirin plastik bir süzgeç yardımıyla süzülmesi gerekir.

Sık sık tüketilmesi tavsiye edilen kefirin faydaları saymakla bitmiyor;

  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler.
  • Sinir sistemini güçlendirir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
  • Bağırsakları çalıştırır.
  • Kronik yorgunluğu giderir.
  • Stresi azaltır, sakinleştirir.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Sinirsel depresyonu ortadan kaldırır.
  • Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler.
  • Kan bozukluklarını giderir ve kanı temizler.
  • Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştirir.
  • Kansızlığı önler.
  • Kan bozukluğunu giderir.
  • Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
  • Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir.
  • Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir.
  • Yara ve yanıkların hızla iyileşmesini sağlar.
  • İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder.
  • Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir.
  • Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir.
  • Sağlıklı bir beslenme için önemlidir.
  • Kilo kontrolüne yardımcı olur.
  • Kemiklerin, dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.
  • Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
  • Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
  • Diş çürüklerini önler.
  • Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.
  • İştah açıcıdır.
  • Beslenmeye güçlü destek oluşturur.
  • Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.
  • Vücudumuz için büyük önemi olan fosfor mineralini içerir.
  • Kabızlığa karşı etkilidir.
  • Görme yetisini güçlendirir.
  • Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
  • Zeka gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.
  • Astım ve alerjiye karşı direnç oluşturur.
  • Sağlıklı bağırsak florasını destekler.
  • Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli beslenme sağlar.
  • Böbrek taşı rahatsızlıklarını giderir.

Kefirin zararlı olabileceği durumlar

  • Nadiren de olsa, kefir, bağırsak, mide krampları ve kabızlığa yol açar.
  • Kefir, AIDS ve benzeri türde bağışıklık hastalıklarından muzdarip kişiler için de zararlı olabilir. Kefir, aktif büyüyen bakteri ve maya içerir, bu yüzden de maya ve bakterilerin, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde farklı enfeksiyonlara yol açabildiği bilinmektedir.
  • Hamile veya emziren kadınlar tüketmemeli.
  • Şeker hastalarının tüketmemesi gerekmektedir.
  • 1 yaşını doldurmamış bebeklere verilmemesi gerekmektedir.
Yorumlar (0)