Boşa para vermeyin! Evde en pratik cevizli sucuk yapma tarifi!

Türk mutfağında bazı lezzetlerin yeri oldukça özeldir. Bunlardan birisi de ikramlık tatlılar içerisinde bulunan cevizli sucuk olmaktadır. Hatta Anadolu’da cevizli sucuk o kadar yaygındır ki her ilde ayrı bir köme kültürü bulunmaktadır. Oldukça sevilen cevizli sucuk bugün dışarıdan alındığında oldukça tuzlu bir fiyat ile karşılaşılıyor. Ancak evde çok düşük bir maliyet ile cevizli sucuk yapmak mümkün. Üstelik evde daha sağlıklı bir şekilde cevizli sucuk yapılıp güvenle yenilebilir.

MALZEMELER NELER?

Evde köme yapmak için 5 malzeme bulunması gerekiyor. Önce cevizli sucuğun ana malzemelerinden olan 1 su bardağı kadar üzüm pekmezi temin edilir. Sonra 100 gram kadar ceviz içi hazırlanır. 4 çay kaşığı nişasta, 1 su bardağı su ve yarım su bardağı da toz şeker bulunduğunda başka bir malzemeye ihtiyaç yoktur.

NASIL YAPILIR?

Öncelikle cevizler ılık suda bekletilerek yumuşamaları sağlanır. Sonrasında bir büyük iğne sayesinde bu cevizler ipe dizilir ve ipin alt kısmına da çıkmaması için düğüm atılarak sabitlenir.

Daha sonra pekmezli karışımın hazırlanmasına geçilir. Bir tencereye diğer malzemelerin konulur. Bir sos haline gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca bir süre daha kaynaması sağlanır. 5-6 dakika kaynadıktan sonda bu sos hazırlanmış olacaktır.

İpe dizilen cevizler alınarak hazırlanan pekmezli karışımın içerisine sokulur. Sosun fazlasının akması için bir süre tutulur ve sonrasında ise cevizli sucuklar kurutulmak üzere uygun bir yere asılır. Bir süre sonra sos kuruyacak ve cevizli sucuklar kesilerek yenilecek hale gelecektir.

Bu şekilde hem maliyeti düşük, hem lezzetli hem de sağlıklı cevizli sucuklar elde edilmiş olur.