Marketten peynir alanlar dikkat! Bakan açıkladı, etiketler tamamen değişiyor!
Türkiye’de gıda güvenliği ile alakalı olarak çok önemli bir karar alınıyor. Özellikle sahteciliğin çok yaygın bir şekilde yapıldığı peynir üretimine Tarım ve Orman Bakanlığı direkt olarak müdahale etmeye hazırlanıyor. Peynir üreticisi firmalar artık tüketicileri başlatılacak olan yeni dönemde aldatamayacaklar.
Yarım ve Orman Bakanlığı peynir etiketlerinde köklü bir değişiklik için ilk resmi adımı attı. Bu adımın en kritik detayı ise kırıntı veya kalmış peynirlerin eritilerek yeniden paketlenerek vatandaşa kaşar peyniri olarak satılması hususunda olacak. Bir peynirin sütten mi yoksa eritme yoluyla mı yapıldığı paketinde açık bir şekilde yazılı olacak.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, peynir etiketlerinde tüketiciyi yanıltacak unsurların önüne geçeceklerini belirterek, "Farklı peynir türlerinin eritilmesiyle birlikte, sanki sütten peynir ürünü oluşmuş gibi algı veren etiketlerin yeniden düzenlenmesiyle ilgili çalışma başlattık" dedi.
Peynir etiketlerinde yeni döneme giriliyor
Peynir ürünlerinde vatandaşı yanıltan etiket kullanımında yemi döneme başladıklarını vurgulayan Bakan Yumaklı, “Dün itibariyle içerisinde bulunduğumuz laboratuvarın konusuna giren peynirlerle ilgili bir tebliğ çalışmasını kurum görüşlerini açtık. Burada en önemli husus özellikle etiketleri itibariyle tüketiciyi yanıltıcı bir sonuca ulaştıracak olan farklı peynir türlerinin eritilmesiyle birlikte sanki sütten peynir ürünü oluşmuş gibi algı veren etiketlerin yeniden düzenlenmesi ile ilgili çalışma başlattık. Buradan istediğimiz tüketicilerimiz herhangi bir ürünü aldıklarında direkt sütten yapılıp yapılmadığını bilecek. Kırıntılardan ya da eritilme suretiyle oluşturulan bir peynir olduğunu etiketi okuyarak bilmiş olsun. Sanıyorum kurul görüşleri geldikten sonra bu konuda bir netlik oluşmuş olacak. Kurul görüşleri, bizim de uygulamalarımız doğrultusunda peynir tebliğini gıda vatandaşımızın gıda güvenliğini sağlamak adına yürürlüğe koymuş olacağız. Sadece bu hususta değil, ister hasat öncesi ister hasat sonrası, ister yurt içi tüketimi olsun ister yurt dışı ihracat olsun üretilmiş olan bitkisel, hayvansal ya da diğer ürünlerin analizlerini bu uluslararası akreditasyona sahip laboratuvarlarda analizlerini yaptırıp tüketicilerimizin gıda güvenliğini sağlamaya gayret edeceğiz" şeklinde konuştu.
Yapılacak olan değişiklik ile beraber peynirde sahtecilik olayının önüne set çekilecek. Vatandaşlar markette peynir satın almak istediklerinde paketini okuyarak o peynirin sınıfının ne olduğunu, üretiminin nasıl yapıldığını görebilecekler.
Peynir üretiminde en çok görülen sahtecilik kırıntı peynirlerin, son kullanma tarihi dolmuş veya dolmaya yakın olan peynirlerin dev kazanlarda eritilerek kaşar peynir formuna getirilip yeniden paketlenmesi oluyor. Hemen hemen her marka bu tür üretim yaparken bu peynirler eritme peyniri olarak değil genellikle taze kaşar peyniri şeklinde satışa sunuluyorlar. Yapılacak yeni bir uygulama ile bu eritme peynirlerinin eritme peyniri oldukları paketlerde açık olarak yazılacak.
