Kaşar peyniri, kahvaltı sofraları için çok önemli bir yiyecektir. Her öğünde severek tükettiğimiz bu peynirin tek dezavantajı hızla bozulması. Ancak artık endişelenmeyin.
Kaşar peynirinizi aylarca taze tutacak mucizevi bir yöntem var. Kaşarın yeşillenmesini önleyen ve israfı ortadan kaldıran pratik bilgiler şu şekilde…
STREÇ FİLM YERİNE YAĞLI KAĞIT TERCİH EDİN
Kaşar peynirini saklamak için en etkili yöntemlerden biri, yağlı kağıt (parchment kağıdı) kullanmaktır. Streç film, peyniri tamamen hava geçirmez hale getirerek nem birikimine ve küflenmeye yol açabilir. Bunun yerine, peyniri önce yağlı kağıda sarın, ardından hava geçirmez bir kaba yerleştirin.
Yağlı kağıt, peyniri dış etkenlerden korurken, doğal yapısını bozmaz. Böylece kaşar peyniri hem lezzetini hem de dokusunu uzun süre korur.
DOĞRU SICAKLIK VE SAKLAMA KOŞULLARI ÖNEMLİ
Kaşar peynirini saklarken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta, doğru sıcaklık ve saklama koşullarıdır. Peyniri buzdolabının çok soğuk bölümlerinde saklamaktan kaçının. En iyi buzdolabının orta rafları ya da sebzelik yeridir.
Ayrıca, peyniri hava geçirmez kaplarda saklamak da önemlidir. Bu şekilde, peynirin kurumasını önler ve buzdolabındaki diğer gıdaların kokularını absorbe etmesini engellersiniz.