Mutfakta acı biberle çalışırken sıkça karşılaşılan en rahatsız edici durumlardan biri, ellerde kalan yanma hissidir. Bu rahatsızlık günlük yaşamı olumsuz etkileyebilir ve bazen saatlerce sürebilir. Ancak doğru yöntemlerle bu sorunu hafifletmek mümkün. İşte eldeki biber acısından kurtulmanın etkili yolları ve süreç hakkında bilinmesi gerekenler.
DOĞAL YÖNTEMLERLE RAHATLATICI ÇÖZÜMLER
Biber acısının ciltteki sinir uçlarını tahriş etmesi sonucu oluşan yanma hissini gidermek için birçok etkili yöntem bulunuyor. Süt ürünleri, bu konuda en başarılı çözümlerden biri olarak öne çıkıyor.
Yoğurt veya soğuk süt içinde elleri birkaç dakika bekletmek, acı hissini önemli ölçüde azaltabiliyor. Zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı gibi doğal yağlar da capsaicin adı verilen acı maddeyi nötralize etmede etkili oluyor. Bazı uzmanlar, limon suyu veya elma sirkesi gibi asidik çözümlerin de faydalı olabileceğini belirtiyor.
ACININ GEÇMESİ İÇİN GEREKEN SÜRE VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Eldeki biber acısının geçme süresi, maruz kalınan biberin acılık derecesine ve kişinin cilt hassasiyetine göre değişiklik gösteriyor. Genellikle birkaç saat içinde azalan yanma hissi, bazı durumlarda 24 saate kadar devam edebiliyor. Uzmanlar, acıyı hafifletmek için şu adımların izlenmesini öneriyor:
Öncelikle eller ılık su ve sabunla iyice yıkanmalı
Soğuk süt veya yoğurt içinde 5-10 dakika bekletilmeli
Zeytinyağı ile nazikçe masaj yapılmalı
Gözlere ve hassas bölgelere temas etmekten kaçınılmalı