MasterChef yarışması yöresel yemekleri tanıtmasıyla da pek çok kişi tarafından takip ediliyor. Analı Kızlı çorba tarifi araştırma konusu oldu. Analı kızlı çorbasının tarifi kadar bu yemeğin hangi yöreyi ait olduğu da merak ediliyor.
MASTERCHEF ANALI KIZLI ÇORBASI TARİFİ
Analı kızlı çorbası adı kadar tadıyla dikkat çeken yemekler arasında yerini alıyor. İşte MasterChef analı kızlı çorbasının tarifi:
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 litre sıcak su
- Damak zevkine göre tuz
- Hamuru için 1 su bardağı köftelik bulgur, yarım su bardağı irmik ve un, 1 sıcak su bardağı sıcak su, baharatlar
Hamurun içini doldurmak için:
- 400 gram kıyma (Tercihen yağlı)
- 1 adet soğan
- Baharatlar
- İsteğe bağlı 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapımı için bulgur ve irmiği su ile yumuşatın. İç malzemeleri hazırlayın. Son olarak baharatları ekleyin.
Ilıdıktan sonra buzlukta bekleterek doldurma işlemini kolaylaştırabilirsiniz.
Hamur harcı hazır olunca poğaça gibi hamuru açın ve içini kıymalı harçla doldurun daha sonra kapatın.
Diğer yandan eti kavurun. Üzerine nohudu ekleyin ve 3-5 dakika su içinde kaynatın. Yaptığınız küçük hamur toplarını suya ilave edin ve 8 dakika kadar kaynatın.
Çorbayı sıcak servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
ANALI KIZLI ÇORBASI NERENİN?
Analı kızlı çorbası Malatya ve Adana bölgesine aittir. Bu yöredekiler analı kızlı yemeğini sıkça tüketmektedir. Türkiye’nin pek çok noktasında da tescillenmiş önemli bir yemektir.