Kısa sürede viral hale gelen bu açıklama, binlerce kullanıcının yorumuna konu oldu. Tartışmalar çığ gibi büyürken, Cündioğlu'na hak verenlerden ziyade tarhananın kültürel ve beslenme değerini savunanların çoğunlukta olduğu gözlemlendi. Gezginceku takma adıyla tanınan bir fenomen, tarhananın tarihsel önemini ve sağlık faydalarını anlatan detaylı bir video içeriği paylaşarak konuya farklı bir boyut kazandırdı.
Uşak Tarhanası Tartışmanın Merkezinde
Özellikle Uşak tarhanası, kendine özgü iklim şartları sayesinde fermentasyon aşamasından kazandığı eşsiz lezzet profiliyle tartışmalarda sıkça anılmaya başladı. 7 yıl boyunca Uşak'ta yaşamış olan gazeteci Cihan Fulser, tarhana tartışmasında net bir tavır alarak geleneğin yanında yer aldı.
Fulser'in açıklamasında şu ifadeler yer aldı: "Tarhana'ya laf edilemez! Dünyanın en kadim hazır çorbası olmasının ötesinde, tarhana en sağlıklı besin kaynaklarından biridir. İçeriğinde koruyucu madde, kimyasal katkı, renklendirici veya yapay aroma bulunmaz. Memleketin dört bir yanında tarhana üretilir. Tarhana çorbası, Anadolu coğrafyasından Balkanlara, Orta Asya'dan geniş bir bölgeye yayılmış, farklı yapım teknikleriyle zenginleşmiş bir çorba türüdür."
"7 Yıl Uşak'ta Yaşayınca Tarhana Sevgisi Oluyor"
Açıklamasında Fulser, tarhana yapım sürecinin oldukça zahmetli olduğunu belirtti. "Özellikle Uşak Tarhanası, benzersiz iklim koşulları sayesinde eşsiz bir tat kazanır. Uşak'ın serin hava şartları ve uzun süreli fermentasyon dönemi, mikroorganizma çeşitliliğinin artmasını sağlar ve bu da tarhananın çok daha zengin bir lezzet profili oluşturmasına yol açar" diye konuştu.
Fulser sözlerini şöyle sürdürdü: "Karşınızda harika bir probiyotik, mide dostu, sağlıklı ve tok tutan lezzetli bir yemek var. Hazır önümüzde kış mevsimi. Gelin şimdiden stok yapalım. Benim favorim kemik veya et suyuna hazırlanmış, bol acılı ve naneli bir Uşak Tarhanası, yanında siyah zeytin ve turşuyla. Ne yapalım! 7 yıl Uşak'ta yaşayınca, dostlar da, alışkanlıklar da sevdaya dönüşüyor..."