Uzmanlar, Ramazan'ın hem ruhsal hem de fizyolojik açıdan sadeleşmeyi öğreten bir süreç olduğunu ve bunun güzel bir fırsata dönüştürülebileceğini vurguluyor. Ramazan boyunca en büyük sorunun enerji eksikliği değil susuzluk olduğuna dikkat çekiliyor.
Sahurda Nelere Dikkat Edilmeli?
Beslenme uzmanları, sahurun mutlaka yapılması gerektiğini vurguluyor. Sahurda yumurtanın mutlaka yer alması gerektiği belirtilirken, tuzlu peynir ve zeytin gibi besinlerden uzaklaşılması ya da az tuzlu alternatiflerin tercih edilmesinin önemli olduğu ifade ediliyor.
Avokado ve kavrulmamış ceviz, badem, fındık gibi sağlıklı yağ kaynaklarının sofraya eklenmesi öneriliyor. Bol yeşil yapraklı sebzeler ve zeytinyağlı salataların sahur için uygun olduğu vurgulanırken, pidenin aşırı tüketiminin hızlı acıkmaya yol açabileceği belirtiliyor. Karbonhidrat tercihlerinde tam tahıl ve tam buğday ürünlerinin öne çıkarılması gerektiği kaydediliyor.
Özellikle siyah çay ve kahvenin susuzluğu artırdığı için sahurda tüketiminin sınırlandırılması gerektiği uyarısı yapılıyor.
İftarda Yapılan Kritik Hatalar
İftar sofralarında yapılan en büyük hatalardan birinin çeşitliliğin fazla olması olduğu belirtiliyor. Şarküteri ürünlerinin yüksek tuz içeriği nedeniyle sofradan kaldırılması öneriliyor. Uzmanlar, iftara yarım kase sebze çorbası ve salatayla başlamanın iyi bir tercih olduğunu, ardından 10-15 dakika mola vermenin sindirim açısından faydalı olacağını söylüyor.
İftarda suyun peş peşe ve fazla miktarda içilmemesi konusunda özel uyarı yapılıyor. Aşırı su tüketiminin mide asidini seyrelttiği, özellikle et, tavuk veya balık tüketilecekse mide asidine ihtiyaç duyulduğu belirtiliyor.
Tatlı Tüketimi ve Özel Gruplar İçin Öneriler
Güllaç ve baklava gibi geleneksel tatlıların sık tüketilmemesi gerektiği belirtiliyor. Tatlı tüketiminin haftada en fazla bir kez ve küçük porsiyonlarla sınırlandırılması öneriliyor. Mümkünse sütlü ve az şekerli tatlıların, iftardan bir süre sonra tercih edilmesi gerektiği söyleniyor. Meyvenin ise bir porsiyon olacak şekilde sahurda ya da iftardan sonra tatlı yerine tüketilebileceği ekleniyor.
Soğuk havalarda vücudun ısı dengesini korumak için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyabileceği belirtiliyor. Özellikle dışarıda çalışan ve fiziksel olarak aktif olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmesi gerektiği vurgulanıyor. Kapalı alanlarda çalışanlar için ekstra bir enerji ihtiyacı oluşmayabileceği, ancak soğuk havaya daha fazla maruz kalan ve fiziksel olarak aktif çalışan kişilerin porsiyonlarını buna göre ayarlaması gerekebileceği ifade ediliyor.