1965 yılında tamamen tesadüfen bulunan aspartam o tarihten itibaren kullanım alanı oldukça yaygınlaştı. Bugün bir markette içecek reyonunun bir kısmı aspartam içeren içeceklerden meydana geliyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) uzun zamandır aspartam konusunda araştırma yapıyordu. Bu araştırmaların sonucunda ise karara varıldı ve bu karar dünya kamuoyuna ilan edildi.
ASPARTAM MUHTEMEL KANSEROJEN İLAN EDİLDİ
Dünya Sağlık Örgütü’na bağlı olan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı tarafından aspartam araştırmasının sonuçları açıklandı. Buna göre aspartam muhtemel kanserojen maddeler arasına sokuldu. Muhtemel listesinde yer almasının sebebi ise aspartam ile kanser arasındaki ilişkinin sınırlı bir şekilde kanıtlanabilmesi oldu. Buna karşın Dünya Sağlık Örgütü aspartamın günlük kullanım miktarını değiştirmedi. Miktarın değişebilmesi için çok daha fazla araştırma yapılması istendi.
ASPARTAMIN GEÇMİŞİ NE?
Aspartam ilk olarak 1974’te Amerika Gıda ve İlaç Dairesi FDA’den onay aldı. Ancak bu esnada da hayvanlar üzerinde çalışmalar yapılmaya devam edildi. Bu çalışmalarda aspartamın hayvanlarda kanserojen etki gösterdiği tespit edildi. Bunun üzerine verilen onay da bir yıl askıya alındı. FDA, 1981 yılında yeni bir karar alarak insanların aspartam tüketimi yapacağı miktarın kanserojen etki yapmasının mümkün olmadığı gerekçesi ile yeniden aspartama onay verdi.
ASPARTAM NE İŞE YARIYOR?
Aspartam şeker ile aynı derecede enerji değerlerine sahip. Ancak buna karşın şekerden 200 kat daha faz tatlı. Bunun için de gıda ürünlerinin tatlandırılmasında şeker yerine kullanılıyor. Maliyeti de şekerden düşük olduğu için gıda üreticileri tarafından tercih ediliyor. Ekonomik olması nedeniyle sıklıkla kullanılan aspartam şekersiz ürünlerin tamamında yer alıyor.
HANGİ ÜRÜNLERDE ASPARTAM VAR?
Türkiye’de dahil olmak üzere başta hazır gıda ürünleri olmak üzere insanların aspartamdan kaçışı yok. En çok diyet içeceklerde kullanılan aspartam çok geniş bir kullanım ağına sahiptir. Meşrubat, sakız, bisküvi, çikolata, ilaç, diş macunu gibi akla gelebilecek her türlü üründe aspartam bulunabiliyor. DSÖ’ye göre muhtemel kanserojen madde ilan edilen aspartamı kullanırken bir defa daha düşünmek gerekecek.