Bilim insanları tarafından yapılan araştırmalar Canan Karatay'ı destekledi. Bilim insanları ekmekteki tehlikeyi gözler önüne serdi. Prof. Dr. Canan Karatay yıllarca ekmek tüketmeyin diyerek uyarı yaptı. Bilim insanları ise ekmek üretiminin katkı maddesi olan buğday ile ilgili bazı araştırmalar yaptı. Bu araştırmalar sonucunda ekmeğin zararlı açıklandı.
Yapılan araştırmalar sonucunda buğdayın glüteni farelerin beyinlerinde enflamasyona sebep oluyor. Yeni Zelanda'daki Otago Üniversitesi'ndeki bilim insanları tarafından yapılan araştırmanın sonuçlarına göre buğday gluteninin farelerde beyin enflamasyonuna yol açtığı açıklandı. Bilim insanları tarafından yapılan araştırmalar sonucunda Canan Karatay demişti diye akıllara geldi. E
EKMEĞİN ZARARLARI KANITLANDI
Bilim insanları tarafından yapılan bu araştırmada buğday glüteninin farelerde sindirim sisteminde enflamasyon ve obeziteye yol açtığı açıklandı. Yapılan araştırmalarda erkek fareler için hem düşük yağlı hem de yüksek yağlı diyetlerde yüzde 4,5 glutenle zenginleştirilmiş standart bir diyet uygulandı.
Söz konusu deneyin sonucunda ise glutenin yüksek yağlı bir diyete maruz bırakıldığı zaman farelerde orta derecede obezojenik etkiye sebep olduğu tespit edildi. Bununla birlikte beynin hipotalamus bölgesinde enflamasyonu tetiklediği de kanıtlandı.
CANAN KARATAY HAKLI ÇIKTI!
Prof. Dr. Canan Karatay yıllarca ekmek yemeğin diye uyarırken yapılan araştırmalar sonucunda ise ekmeğin vücuda zarar verdiği kanıtladı. Canan Karatay açıklamış olduğu bilgilere göre ekmek ile ilgili bazı bilgiler sunmuştu. Buna göre Karatay ekmek için şu ifadeleri kullandı;
"Bunlar sağlıklı değil, bunlar hibrit yapıla yapıla kromozomlarıyla oynandı, onun için sağlık bakımından zararlı oluyor. Beyaz ekmek değil, bütün tahıllar, bütün buğdaylar, her türlüsünde bugünkü zamanda artık 48 kromozom ve bu kromozomların içinde 23 bin türlü gliyadin var. Yani gluten grubu yabancı protein çocuklarda alerji sebebi, bütün çocukların astım olmasının sebebi. Bu konu içine tüm ekmekler giriyor.
Bütün ekmeklerden bahsediyorum; yeşil, sarı, kırmızı, tam buğday hepsinden bahsediyorum. Her zaman şunu söylüyorum; fındık, fıstık tavsiye ediyorum. Alerjiniz varsa şeker, tansiyon, kanser, kalp, Alzheimer hastasıysanız veya depresyondaysanız, şizofrenseniz, dizleriniz ağrıyorsa, karaciğeriniz yağlıysa öksürüğünüz de varsa ekmek yemeyeceksiniz." ifadelerini kullanmıştı.