Tatlı dendiğinde akla ilk gelenlerden biri olan İrmik Helvası aslında yapımı son derece kolay ama tutturması oldukça zorlu bir tarif olarak biliniyor. Masterchef Mehmet Şef tam kıvamında irmik helvası yapmak isteyen kişiler için tam tutan irmik helvası tarifi verirken helva tutturmanın püf noktasını açıkladı.
TAM TUTAN İRMİK HELVASI! KIVAMLI İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
İrmik helvası yapmak isteyen kişiler için gerekli malzemeler şu şekilde açıklandı:;
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Derin ve yayvan bir tavanın içerisine ayçiçek yağı ile tereyağını ekleyin. Tereyağı ekleyince unu ve irmiği ekleyin. İrmiğin rengi değişene kadar başından ayırmayan iyice kavurun. İyi bir irmik helvasının en önemli noktası çok iyi kavrulmasıdır. İrmiğin rengi değişene kadar sürekli kavuşturarak kavurun.
Ayrı bir yerde şeker, su ve sütü eriyene kadar karıştırın. Şerbeti ısıtmayın ya da kaynatmayın ve soğuk olarak kavrulan irmiğin üzerine dökün. Ardından kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra kapatın. Dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra içerisine dondurma koyarak servis edebilir ya da yanına dondurma ile tüketebilirsiniz...