Salçayı doğru bir şekilde muhafaza etmezseniz kısa süre içerisinde bozulacak ve küflenecektir. Bu şekilde olan bir salça kullanılamayacağı için direkt çöp olacaktır. Salçayı küflenmeden ve bozulmadan uzun süre nasıl muhafaza edebiliriz?
Öncelikle şunu ifade etmek gerekiyor ki küf ve bozulma aynı şey değildir. Salça küflendiği zaman görüntü olarak üst kısımlarda yeşil küfler oluşmaya başlayacaktır. Bu salçanızın tadını direkt olarak etkiler. Bozulma ise salçanın tamamını kapsayan ve görüntüsü, tadı ve kokusunu direkt olarak değiştiren bir durumdur.
1 PARMAK KADAR KOYUN
Salçanızın bozulmasını engellemek ve küf tutmamasını istiyorsanız açtığınız salçanın üzerine bir parmak kadar zeytinyağı koymanız gerekmektedir. Zeytinyağını koyduktan sonra salçanızın kapağını sıkı bir şekilde kapatarak muhafaza edebilirsiniz. Zeytinyağı salçanın bozulmasını ve küflenmesini engelleyecektir.
SAKLADIĞINIZ YERE DİKKAT
Ev yapımı ya da fabrika salçalarının mutlaka buzdolabında serin bir şekilde saklanması gerekiyor. Eğer salçanız buzdolabında saklanamayacak kadar çoksa bu durumda kavanozlarınızı güneş görmeyen serin ve rutubetsiz bir alanda saklayabilirsiniz. Güneş ve sıcaklık görmeyen salçalarınız bu şekilde de uzun süre dayanabilir.
SAKIN KULLANMAYIN
Bozulma belirtisi gösteren, salçanın suyunda, kokusunda ve görüntüsünde bir değişim varsa bu salçaları kesinlikle kullanmamanız gerekiyor. Küflenme varsa küflenen kısmı kaşık yardımı ile temizleyerek kullanmaya devam edebilirsiniz.
Bozulma olan salçaların tamamında bir değişme olacağı için bozulan kısmı alsanız da kullanmanız sağlığınızı olumsuz olarak etkileyebilir.